白河，南台灣的賞蓮勝地，別以為來這兒只是和蓮花拍拍照，就足夠！來住「白河三叔公的家」，漫遊、慢活，體驗白河的人文產業和生態景觀。

三叔公，其實是民宿主人鄭秋郎的父親，主人有感於少子化的社會，未來這個稱謂即將消失，因此命名。而鄭秋郎也正是一位珍惜傳統、鄉土的人。

主人夫妻倆人都是在地的白河人，而且還是國小的同學，出身務農家庭，也始終保有真誠的待人性格。對於當地產業文化－蓮花的內涵，並未普遍為遊客所了解，為此，主人亟思將傳統產業轉型，以經營民宿的方式，帶領住客進入花花世界。

夏季，蓮海波濤，主人安排夏季清晨親近蓮花，觀察其綻放姿態，冬天則下田採蓮藕，參觀蓮藕粉製作。